KESİN BİR YOL YOK
Zehirli mantarları tespit etmenin kesin bir yolu şimdi bulunmuyor. Görünüş, koku yahut renk üzere yüzeysel özellikler aldatıcı olabilir. Kimi zehirli mantarlar, yenilebilir çeşitlerle neredeyse birebir benzerlik gösterebilir, bu da tehlikeyi artırır. Tabiatta mantar toplarken yalnızca uzmanlar tarafından doğrulanan tiplere güvenmek hayati kıymet taşır. Aksi takdirde zehirlenme riskiyle karşı karşıya kalabilirsiniz. Çünkü birtakım çeşitlerin zehirli olup olmadığı, yalnızca laboratuvar ortamlarında yapılan testler ile anlaşılabilir.
DOĞRU BİLİNEN BİRÇOK YANLIŞ VAR
Zehirlenmelerin büyük bir kısmı, insanların yanlışsız bildiğini sandığı yanlışlardan kaynaklanıyor. Bilinçsizce edinilen bilgiler yahut kulaktan dolma inanışlar, önemli sıhhat risklerine yol açabilir. Bilhassa mantar üzere tabiattan toplanan besinler kelam konusu olduğunda yanlış bilgilere dayanarak yapılan seçimler zehirlenme hadiselerinin artmasına neden oluyor. Örneğin, “Bir mantarı kopardığınızda mavileşme meydana geliyorsa o mantar zehirlidir” yaklaşımı uzmanlar tarafından yanlış kabul edilir. Uzmanlar tarafından kabul edilen yanlışlardan kimileri da çayırda yahut ağaçta yetişen mantar çeşitlerinin zehirsiz olduğudur.
BÖCEKLER ZEHİRLİ MANTAR YİYEBİLİR, SİZ BÖCEK DEĞİLSİNİZ
Zehirsiz ve tüketilebilir mantarları belirlemek, böceklerin yahut salyangozların o mantarı yemesiyle mümkün değildir. Bir mantarın böcekler yahut öbür canlılar tarafından tüketilebilmesi, insanların da itimatla tüketebileceği manasına gelmez. Bu nedenle uzmanlar, sırf tabiattan toplanan mantarların bu tıp müşahedelerle değerlendirilmemesi gerektiğini vurgular.
PİŞİRİLDİĞİNDE ZEHRİ ORTADAN KAYBOLMAZ
Zehirli mantarların pişirilmesi, içerdiği toksinleri ortadan kaldırmaz. Pek çok kişi, mantarları pişirmenin yahut dondurmanın zehirlerini etkisiz hale getireceğine inanır. Lakin bu büsbütün yanlıştır. Zehirli mantarlar, yüksek sıcaklıkta bile toksinlerini korur ve tüketildiğinde önemli sıhhat meselelerine neden olabilir.
SİRKE ZEHRİ ÖLDÜRMEZ
Birçok kişi tabiattan bilinçsizce mantar topluyor ve zehirli olup olmamasını umursamadan onları sirkeli su içerisinde bekletiyor. Çünkü zati zehir varsa, sirke mantardaki toksinleri ortadan kaldırır üzere bir algı var. Şayet bunu yaparsanız sonuç ise zehirlenme olur. Mantardaki toksinleri ortadan kaldıramazsınız.
ZEHİRLİ MANTARLARIN LEZZETİ ALDATICI OLABİLİR
Zehirli mantarlar, ekseriyetle acı yahut makûs tatlı olarak düşünülür fakat bu her vakit gerçek değildir. Kimi zehirli mantarlar son derece lezzetli ve güzel kokulu olabilir. Bu da tehlikeyi artırır. Bu nedenle, tat ve koku üzere duyusal özelliklere dayanarak mantarları inançlı olarak kıymetlendirmek yanlış olur.
GÜVENİLİR KAYNAKLARDAN ALIŞVERİŞ YAPIN
Mantarları tabiattan toplamak yerine, sağlam marketlerden yahut uzman üreticilerden bandrollü kültür mantarı almak çok daha inançlı bir yaklaşımdır. Bu tıp yerlerde satılan mantarlar, tipleri doğrulanmış ve tüketim için uygunluğu onaylanmış eserlerdir. Bilinmeyen kaynaklardan mantar almak, önemli riskler taşıyabilir.
AİLE ÜYELERİNİ BİLİNÇLENDİRİN
Aile bireyleri, bilhassa de çocuklar ve yaşlılar, mantar tüketiminde daha savunmasız olabilir. Yanlış bir mantarın tüketilmesi durumunda, bilhassa çocuklar ve yaşlılar daha önemli tesirlerle karşılaşabilir. Çocuğunuz dışarıda mantar gördüğünde koparmaması konusunda onu bilinçlendirin.
MANTAR ZEHİRLENMELERİNDE ERKEN MÜDAHALE
Mantar zehirlenmesi çoklukla, mantar tüketildikten birkaç saat sonra belirtilerini gösterir. Erken belirtiler ortasında mide bulantısı, kusma, karın ağrısı ve baş dönmesi yer alır. Bu cins belirtiler fark edildiğinde çabucak tıbbi yardım alınmalıdır. Erken müdahale, zehirlenmenin şiddetini azaltabilir ve güzelleşme sürecini hızlandırabilir.
PANZEHİRLER KRİTİK KIYMETE SAHİP
Panzehirler, Ulusal Zehir İstişare Merkezi tarafından hastanelerde kullanılmak üzere hazırda bulundurulmaktadır. Bu tedavi seçenekleri, zehirlenmenin tesirlerini azaltmak ve hastanın güzelleşmesini desteklemek için kritik değere sahiptir.